岗位认证25,025人次,荣获央视2次报道,知名连锁品牌“米村拌饭”如何撬动人才势能为“百城千店”计

沃才新闻 2022/1/6 15:07:51 2185

不同于新锐快餐品牌的迅猛发展,近些年,韩式快餐一直维持着平稳增速,热度不减,并在每次热门韩剧的带动下,强势出圈。


据《中国餐饮大数据2020》显示,韩式快餐受关注的程度依旧保持着50%以上的热度,位列品类第三,在没有热播剧的流量加持下,其热度依旧高涨,在快餐赛道的竞跑中耐力十足。


热度的另一边是强劲的竞争态势,品牌如何在市场中成功分羹,加快布局连锁化之路成为重中之重。来自延边的超人气品牌“米村拌饭”匠心独具,在坚守品质的同时,携手沃才将人才培养转变为企业连锁化的强劲推动力,2020年,“米村拌饭”正式开启了"五年百城千家店"计划。

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一、单品日销超25,000份,“百城千店”正式启航


“米村拌饭”创立于2014年4月,是一个专注于传承朝鲜族美食的全国连锁快餐品牌,米村以朝鲜族快餐为主,崇尚卫生、快节奏的用餐标准。精选好食材、用心做好饭,其招牌产品石锅拌饭已累计销量超2500万份。


品牌经过7年发展,现已在北京,安徽,山东,江苏、黑龙江、辽宁、吉林等地开设门店140+,员工超2000人。荣获央视2次报道,2020年入选“非物质文化遗产”,2020年正式开启了“五年百城千家店”计划。


虽然“米村拌饭”企业发展步伐在不断加快,但其店长及以上级别的岗位坚持不用空降兵的原则从未改变。训练组徐经理表示:若是引进麦当劳、肯德基等大型连锁餐饮机构的高级管理人才是好,但是在他看来可能会存在三个问题:1、是外进人才的管理理念与现阶段米村的发展会冲突,双方理念融合上比较难;2、双方沟通的过程中,容易产生内耗;3、对品牌的忠诚度不是很高。所以“米村拌饭”在人才培养上考虑引用数字化平台工具,打造内部造血机制。2019年“米村拌饭”便率先携手沃才搭建属于自己的线上培训平台,发掘和激发企业内部员工潜力,为企业连锁的快速发展添砖加瓦。

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二、激发学习力,打造企业增长“标杆力量”


培训的本质意味着“一棵树摇动另一棵树,一朵云推动另一朵云,一个灵魂唤醒另外一个灵魂”。为了让培训真正发挥作用,营造人人向上的积极氛围,“米村拌饭”通过上线闯关地图明确各个岗位员工的学习路径,借助晋升地图打通岗位晋升通道,实现培训与晋升机制的完美结合。


1、地图闯关趣味十足,岗位晋升清晰明了


在企业培训体系的搭建中,“米村拌饭”通过上线沃才的晋升地图,将从初级员工—中级员工—高级员工到储备管理组的员工成长路径全面打通。在晋升地图中,“米村拌饭”设置四个岗位关卡,基础岗、带训岗、储备店长和店长,并为每一个关卡配置了相应的学习任务、考核标准,当员工每成功闯关一个岗位的关卡并获得其认证证书,随即便可进入下一关卡,当完成全部闯关任务后,便获得储备店长的任职资格。


整个过程皆以“职位”认证或“技能”认证两个维度来标识员工的“通岗率”。另外,员工在手机端还可实时查看自身的获取证书的排名情况,无形之中在内部创造竞争向上的团队氛围。在整个“培训+晋升”的链条中,由于员工岗位晋升是与其薪酬相捆绑,员工主动性成倍提升,企业再也不用对员工进行被动施教。迄今为止,“米村拌饭“认证累计次数达:25,025人次。

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2、课程线上灵活化,员工学习简单化


在课程的搭建上, “米村拌饭”还将各门店的培训课件进行重新梳理和优化,让课程更加贴合实际业务使用场景需求。为了让员工更好的理解学习内容,“米村拌饭”将课程制作成视频、文档等多种形式,多样化的满足员工不同需求。根据门店实际的培训场景需求每月“米村拌饭”会结合员工层级,定期会给员工推送外部提升课程或内部优秀案例的学习任务,以此帮助员工提升自身的岗位专业度。据统计, “米村拌饭”单位员工月最高学习时长达58/h。

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3、小积分大能量,“兑”出员工主动性


为了让员工养成线上学习习惯,“米村拌饭”可谓是妙招频出,品牌上线“积分商城”,员工在登录系统后可进行签到获取积分,企业也可以在“闯关”或“任务”中设置“积分奖励”。在积分商城中,“米村拌饭”上架“雨伞、书籍、迷你充电宝”等多种积分兑换商品,当积分积攒足额之后便可选择可兑换的商品。

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三、新能力驱动新增长


在数字时代下,企业培训部门需要擅于利用数字化工具,对优秀人才的经验方法进行萃取,高效且大批量的完成对岗位的最佳实践复制与新技能掌握的培训项目,甚至打造新的岗位能力模型,有针对性地提升人效,加速产能复制,支撑企业战略升级与业务发展。


而建立企业线上培训平台成为是企业进行人才的赋能的重要举措,在进行人才发展的过程中,通过数字化工具的持续加持助力企业连锁发展更加稳健快速。


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